Château Dassault 1978 - (75cl)

Château Dassault 1978 - (75cl) -  Saint-Emilion Grand Cru Classé

Gemaakt in 1862 door Victor Beylot, voormalige kasteel Couperie volledig verlaten werd in 1955 gekocht door Marcel Dassault, die volledig is gerenoveerd, waardoor hij toegang tot de rang van Grand Cru Classé van Saint- Emilion in 1969. In 1973 huurde de familie een jonge oenoloog in om de kwaliteit van de productie verder te verbeteren: Michel Rolland.

Het pand wordt nu beheerd door de kleinzoon van de vliegtuigfabrikant Laurent Dassault, die de wijnen nauwlettend volgt. Sinds 1995 heeft Laurence Brun-Vergriette de hele techniek overgenomen die het overneemt van haar vader, André Vergriette, de voormalige manager. Ultracompetent en zeer vastbesloten, voerde ze een echt werk van stof uit in de wijngaard en de kelders, met als doel de kwaliteit van de wijnen permanent te verbeteren.

Gelegen op de noordgletsjer van Saint-Emilion strekt de 28 hectare grote wijngaard zich uit op kalk- en zandgronden. De druivensoort bestaat uit 65% Merlot, 30% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon.

De producent praat erover
Château Couperie werd in de 19e eeuw gecreëerd door de familie Beylot. Gekocht in 1955 door de familie Dassault, het verandert zijn identiteit en wordt Château Dassault. Ze trad toe tot de familie van Grands Crus Classés van Saint-Émilion in 1969. Laurent Dassault is vandaag de voorzitter van deze wijncompagnie. Château Dassault is geboden bij het maken van wijn sinds 1973 door Michel Rolland en wijnbouw Louis Mitjavile sinds 2000. Laurence Brown stuurt deze wijngaard sinds 1995 en is actief betrokken bij het handhaven van deze woning een van de beste Grands Crus van de benaming.