Château Dassault 1978 - (75cl)

Château Dassault 1978 - (75cl) -  Saint-Emilion Grand Cru Classé

Créé en 1862 par Victor Beylot, l’ancien Château Couperie complètement à l’abandon a été acheté en 1955 par Marcel Dassault qui l’a entièrement fait rénover, ce qui lui a permis d’accéder au rang de Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 1969. En 1973, la famille engage un jeune œnologue pour faire progresser encore la qualité de la production : Michel Rolland.

La propriété est aujourd’hui gérée par le petit-fils du l’avionneur, Laurent Dassault, qui suit les vins de près. Depuis 1995, Laurence Brun-Vergriette a repris en main toute la technique en prenant la suite de son père, André Vergriette, l’ancien régisseur. Ultra-compétente et très déterminée, elle a effectué un véritable travail de fond dans le vignoble et aux chais, dans le souci d’améliorer la qualité des vins en permanence.

Situé sur le glacis nord de Saint-Emilion, le vignoble de 28 hectares s’étend sur des sols calcaires et sablonneux. Son encépagement consiste en 65% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon.

Le producteur vous en parle
Le Château Couperie a été créé au 19ème siècle par la famille Beylot. Acheté en 1955 par la famille Dassault, elle change d'identité et devient Château Dassault. Elle rentre dans la famille des Grands Crus Classés de Saint-Émilion en 1969. Laurent Dassault est aujourd'hui le Président de cette Société Viticole. Château Dassault est conseillée en œnologie depuis 1973 par Michel Rolland et en viticulture par Louis Mitjavile depuis 2000. Laurence Brun dirige ce vignoble depuis 1995 et participe activement au maintien de cette propriété parmi les meilleurs des Grands Crus Classés de l'appellation.