Champagne Dom Perignon 1998 - (75cl)

Champagne Dom Perignon 1998 - (75cl)

De vintages van Dom Perignon danken hun singulariteit aan de manier waarop ze evolueren, niet op een lineaire manier, maar door opeenvolgende uitdrukkingsvensters. Deze speciale momenten worden "Plénitudes" genoemd, snapshots waarbij wijn luider en luider zingt.

De tweede Plénitude van Dom Pérignon, is de vrucht van 16 jaar uitwerking. Energie is op zijn hoogtepunt. De donkere, minerale, jodium en kruidige persoonlijkheid van Dom Pérignon resoneert met meer intensiteit en helderheid dan ooit tevoren.
Ontdek de ultieme expressie van Dom Pérignon.

DE MOND

Men heeft het gevoel een golf binnen te gaan: een satijnachtige textuur rolt en ontvouwt zich in de mond, kussen en strelingen. Een moment van gewichtloosheid en de wijn verdwijnt, de afdronk is levendig, de smaakpapillen worden opgewonden door een gecontroleerde hitte. De lengte is opmerkelijk, met precies genoeg bitterheid (citroenschil en knoppen).

DE NEUS

De eerste tonen van verse amandelen en grapefruit maken geleidelijk plaats voor cashewnoten en specerijen, aangevuld met een licht geroosterde brioche.

DE HAAGSTEN VAN 1998

Het wijnseizoen werd gekenmerkt door extreme omstandigheden, zeldzame druiven, verbrand door de zon, een bijzonder warme augustus en grijs, regenachtig weer tijdens de eerste twee weken van september. Maar we hebben de oogst uitgesteld om te profiteren van het prachtige weer dat volgde. Deze beslissing maakte het wijnjaar. Toen de oogst op 21 september begon, waren de druiven rijp en in perfecte gezondheid.