2007 - 2000 - St Emilion - Sauternes

2007 - 2000 - St. Emilion - Sauternes

Geweldige wijnkist (3)

1 Fles Château Billeron Bouquey 2007 Saint-Emilion Grand Cru
1 Fles Château Grand Corbin uit Spanje 2007 Saint Emilion Grand Cru
1 Fles Château Les Carmes de Rieussec Sauternes 2000
Presentatie van de wijnen:

Château Grand Corbin d'Espagne 2007 Saint Emilion Grand Cru, De wijn heeft ongewoon vruchtvlees in de jaargang met een goede substantie en een goede lengte.

Landgoed: Château Grand Corbin-D'Espagne

Grand Cru Classé van Saint-Emilion
Bordeaux - Rechteroever
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru
Druiven: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Rode wijn - AOC

**

Château Les Carmes de Rieussec Sauternes 2000,

Les Carmes de Rieussec is de tweede wijn van Château de Rieussec. Het is gemaakt van de jonge wijnstokken die de 93 hectare van het landgoed bevolken, op grind- en slibbodems. Ook de verhoudingen van de blend verschillen, met hier 80 tot 90% Sémillon en 10 tot 20 van zowel Sauvignon als Muscadelle.
Wat de eerste wijn betreft, worden de wijnstokken zorgvuldig gecontroleerd om de botrytis een mooie edele rotting te laten geven. De oogst is dan ook handmatig en gebeurt zelfs in verschillende passages, het sorteren, om, bijna korrel voor korrel, de mooiste vruchten te verzamelen. Vinificatie en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten, de tweede fase duurt ongeveer 18 maanden.
Het resultaat is een zoete wijn met mooie substantie, krachtig, fris en die de deur opent naar andere flessen van het landgoed. Een fles om lang te rijpen natuurlijk.