Champagne Ruinart Blanc de Blancs - (75cl)

Champagne Ruinart Blanc de Blancs - (75cl)

L'EMBLÈME DU GOÛT RUINART

Ce blanc de blancs a fait la renommée de la maison Ruinart et est exclusivement élaboré à base de chardonnay
Données techniques
Cépages : Chardonnay

Plats conseillés
Apéritifs : Champagne
Charcuterie et Viande Froide : Carpaccio
Crustacés et fruits de mer : Coquilles saint-jacques, Coquilles Saint-Jacques à l'estragon et à la crème, Crevettes, Huîtres
Volaille et lapin : Caille
Poisson : Poissons fumés
Légumes et fruits cuisinés : Asperges
Dessert : Desserts aux fruits rouges: tartes, gâteaux,...

ASSEMBLAGE

100 % Chardonnay de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes).

PROVENANCE

Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté.

NOTE DE DEGUSTATION 

Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.

Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnons, d’agrumes, et une jolie minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

Belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant.

DE LA FLÛTE À L'ASSIETTE