Porto Ramos Pinto Reserva Collector

Porto

La fermentation du moût se fait par macération et remontage automatique, afin d’obtenir la meilleure extraction possible. 4 ou 5 jours plus tard, on interrompt la fermentation pour y additionner de l’eau de vie (environ 20%). Finalement, on procède à l’égouttage. Il s’agit d’un vin qui n’est soumis à aucun traitement, ni à chaud ni à froid, et qui n’est pas filtré. Ce bouquet de cinq ans est élaboré à partir de différents vins jeunes.

Caractéristiques de la cuvée

• Nom du vin:porto Ramos Pinto Reserva Collector
• Région:Porto
• Appellation:Porto
• Couleur:Rouge
• Millésime:N/A
• Cépage:Mélange de cépages, provenant de vieux vignobles portugais.
• Degré d'alcool:19,5%
• Conditionement:Carton de 6 bouteilles
• Conseil:Servir entre 18°C et 22°C
• Domaine et le vin:Ayant toujours considéré que la qualité de ses vins prenait racine dans la terre mère du Douro, la Maison Ramos Pinto s'est rendue propriétaire de plusieurs domaines, soigneusement sélectionnés au sein de la Région d'Appellation Contrôlée. La quête de l'excellence se manifeste dans la qualité effective des vins produits et dans le respect d'une tradition de pionnier en matière de recherche, qui oriente depuis plusieurs décennies la stratégie de production de la Maison.
• Récompenses:

Dégustation & garde

• Oeil:La marque rouge clair autour du verre est le seul signe visible de maturité. La zone intermédiaire qui est, initialement, opaque, évolue vers un rouge sombre et translucide. Enfin, à la base du verre, la robe est d’un rouge intense.
• Nez:Son arôme typique se caractérise par sa ressemblance avec le intage, en raison de son puissant arôme fruité, dominant et dense, qui dénonce une profonde maturation de fruits, tels que la prune séchée, la figue, la mûre, la framboise et la cerise.
• Bouche:L’attaque est souple, suivie d’une sensation liquoreuse, équilibrée et pleine en bouche. Sa maturité en fruits se révèle de façon savoureuse, en exaltant des arômes rétro-nasaux plus volatils et évolués. Persistance remarquable.
• Boire à partir de:Des Maintenant
• Boire avant:2014
• Ouvrir:Juste avant de servir
• Servir:Servir entre 18°C et 22°C

Suggestions gourmandes

• Il est l’accompagnement parfait des fromages pas trop forts et du chocolat. Excellent accompagnement du gibier et en particulier du canard. Desserts aux fruits sylvestres, millefeuilles au fromage frais et jambon de campagne.
  
   

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