Champagne Pommery Cuvée Louise 1999 75cl

Champagne Pommery Cuvée Louise 1999 75cl - Bientôt disponible 

Cépages : Pinot Noir,Chardonnay
Conservation : à déguster dès à présent ou à oublier encore quelques années en cave
Service : 9°C
Accord : Idéal à l'apéritif ou sur des plats de caractère

Lors des années exceptionnelles, la maison Pommery élabore la Cuvée Louise, un champagne conçu avec une sélection de raisins limitée à 3 terroirs classés grand cru : Avize, Cramant et Aÿ.

Après 7 ans de bonification en cave, cette cuvée millésimée représente l'élégance Pommery poussée à l'extrême.

Cet assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir donne un vin d'une remarquable pureté.

La cuvée Louise possède une robe jaune étincelante légèrement dorée. Sa bulle est d'une finesse remarquable, et marque la très haute tenue de cette cuvée.

Le premier nez offre des notes florales, puis on décèle des touches de fruits jaunes, mais aussi quelques arômes briochés.

En bouche, la cuvée Louise possède quelques notes épicées, puis se dévoile et montre l'étendue de son amplitude aromatique avec des notes d'amande.

Voilà un vin fait de longueur et de grâce, qui peut se prévaloir d'une richesse extrême propre à cette année 1999 qui a su faire preuve de générosité.

C’est en 1836 qu’est fondée la future maison Pommery par Narcisse Greno. Vingt ans plus tard, il est rejoint par monsieur Pommery. Et c’est suite au décès prématuré de ce dernier que va débuter véritablement la saga Pommery. C’est son épouse, Jeanne-Alexandrine Louise Melin qui prend la direction de l'établissement en 1858.

En quelques années, elle va profondément transformer et moderniser la maison Pommery. Sous sa direction, les ventes sont multipliées, et Mme Pommery entreprend d’ambitieux travaux pour édifier des bâtiments de style élizabethain, sur ce qui était alors seulement un terrain vague.

C’est en 1870 que débute les gigantesques travaux pour bâtir un domaine à l’architecture anglaise qui doit rappeler à ses clients, en grande partie britanniques, leur pays natal. Le chantier est immense, il faut percer des galeries souterraines afin de relier entre elles les quelque 120 crayères qui truffent le terrain. Un réseau de 18 kilomètres de galeries de craie voit alors le jour, creusé par des mineurs que la maison Pommery fait venir du nord de la France.

Mais l’autre coup de génie de Mme Pommery fut d’automatiser ses caves. Elle fit installer dans les galeries un système de rail permettant d’accrocher des paniers en osier pour transporter rapidement et facilement les bouteilles.

En hommage à cette grande dame de Champagne, la maison créa une superbe cuvée : La Cuvée Louise.

En 2002, la société Vranken Monopole intègre la Maison Pommery à son Groupe.