Champagne - La Demoiselle - Brut - (20cl)

Champagne - La Demoiselle - Brut - (20cl) -  non millésimé

• Caractéristiques

  • Arôme : Nez très fin, complexe.
  • Saveur : Agrûmes : citron, pamplemousse
  • Cépage : Chardonnay, Pinot Noir
  • Robe : Jaune paille, belle limpidité, fines bulles.
    

    • Comment le déguster?

      Température de service : 6° à 8°

      Accompagnement : Apéritif: Amuses-bouche

Plaisir de l'œil : La pâleur du chardonnay est rehaussée de dominantes cristallines vertes et blanches. Remarquable finesse de bulles et beau cordon de mousse persistant.

Plaisir du nez : Développement grande variété d’arômes. Fleurs blanches, dominante de fruits (pommes verte, poire, abricot sec) et d’agrumes (citron, pamplemousse) et des nuances de viennoiseries, de pain grillé. Puis évolution vers le fruit écrasé (compote, marmelade, mirabelle).

Plaisir du goût : Légèreté, finesse et équilibre, vin vif, nerveux mais sans excès d’agressivité. Bouche ample, bonne longueur, complexité et équilibre apportée par le chardonnay.

Harmonies de dégustation : Des bulles délicates issues d’une grande majorité de chardonnay caractérisent la demoiselle tête de cuvée. Champagne tout en légèreté, finesse et équilibre, qui trouvera aussi bel écho dans la cuisine du monde, italienne ou thaï.