Monbazillac (ou Montbazillac) compte parmi les meilleurs vins doux de France. Le vigneron doit attendre que la pourriture noble attaque les raisins avant de vendanger. Dans les bonnes années, les vins de Montbazillac rivalisent avec les modèles du type vins doux tels que Sauternes et Barsac.
Monbazillac offre des vins doux très attractifs. Ils coulent comme de l'or dans la gorge. Avec de l'age, la couleur s'intensifie et Montbazillac développent des caractéristiques riches et intenses.
Information sur le Monbazillac :

Appellation: Appellation Monbazillac Controlée
Situation:
Dans la vallée de la Dordogne, au sud de Bergerac
Lieu: Monbazillac, Rouffignac, Pomport, Colombier
Sol: Argilo-calcaire
Superficie: 2,200 ha (5,400 acres)
Production: 6.5 millions de bouteilles
Cépages à Monbazillac:
Sémillon
Sauvignon
Muscadelle
Type de vin: Vin blanc doux et visqueux
Age: 5 à 30 ans et plus !
Peut aller jusqu'a 60 ans
Millésimes:
(recommandés) 2006, 2005, 2000, 1997, 1996, 1995, 1990
Arômes:
Miel
Vanille
Abricot
Orange
Déguster avec:
Foie gras
Apéritif
Fromage et Monbazillac:
Roquefort
Bleu d'Auvergne
Fourme d'Ambert