Juste un peu moins puissant qu'un Pauillac et rustique qu'un Saint-Estèphe, le vin de Saint-Julien est très aromatique (cassis, cacao). Le vin est harmonieux, bien équilibré. Un Saint-Julien est un résumé de Pauillac (structure) et Margaux (arôme) réunis.
Saint-Julien a 11 Grands Crus Classés. La qualité est si bonne à Saint-Julien que les seconds vins de ces châteaux sont très intéressants à suivre.

Information sur le vin de Saint Julien :
Appellation: 11 Grands Crus Classés
Appellation Saint Julien Contrôlée
Crus Bourgeois
Situation: Au centre du Haut-Médoc
Lieu: Saint Julien Beychevelle
Sol:Graviers
Superficie: 900 ha (2,200 acres)
Vignobles: 26 vignobles
Production: 6.5 millions de bouteilles
Cépages à Saint Julien: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Type de vin: Vin rouge puissant
Age: 10 à 15 ans
Millésimes:(recommandés) 2005, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990
Arômes: Cassis
Cacao
Déguster avec:
Agneau
Gibier
Jambon
Lapin à la moutarde
Fromage:
Edam
Gouda