Champagne Ayala Blanc de Blancs - (75cl)

Champagne Ayala Blanc de Blancs - (75cl)

Domaine : Ayala
Champagne
Appellation : Champagne
Vin blanc - AOC - Cépage : Chardonnay

Présentation du vin
Le Blanc de Blancs 2007 de la maison Ayala est une cuvée qui a puisé au cœur de la Côte des Blancs des raisins venant des plus belles parcelles des villages classés Grand Cru du Mesnil-sur-Oger de Cramant et de Chouilly.
C’est un champagne extrêmement équilibré, qui s’annonce au nez sur des notes de fruits juteux, de fruits mûrs et une touche florale. C’est un nez concentré et puissant.
En bouche, on découvre une cuvée puissante et droite, dont la complexité et la richesse se détaillent avec précision. La minéralité propre à la Côte des Blancs est parfaitement lisible dans ce millésime. La finale est longue, et ponctuée d’une touche acidulée. Le Blanc de Blancs 2004 de la maison Ayala a séjourné 5 ans en cave avant d’être commercialisé. C’est un vin parfait pour l’apéritif, mais qui peut également escorter des coquillages ou un poisson blanc.

Le producteur vous en parle

Le Mesnil-sur-Oger est un nom magique pour tous les amateurs de Chardonnay. Cette cuvée est un assemblage de trois grands crus de la Côte des Blancs : le Mesnil-sur-Oger, Avize et Chouilly. Dans les grandes années, ces crus se combinent à merveille pour donner naissance à un vin aérien : légèreté, finesse et belle vivacité.