Le Haut-Médoc se situe dans la partie sud du Médoc. 5 Grands Crus Classés sont installés sur les vignobles du Haut-Médoc. Tous les autres se trouvent dans des appellations adjacentes et plus petites: Pauillac, Margaux, Saint Julien, Saint Estèphe.

Haut-Médoc - comme le Médoc - est un terroir de vin rouge. Ils sont généreux, pas trop puissants avec un délicat bouquet de vanille et fruits noirs.

information sur le vin du Haut-Médoc :
Appellation:
Appellation Haut-Médoc Contrôlée
5 Grands Crus Classés in Haut-Médoc
Beaucoup de Crus Bourgeois
Situation: Sud du Médoc
Lieu: Saint Laurent du Médoc, Avensan, Macau, Saint Seurin de Cadourne, etc
Sol:Graviers, argile
Argilo-calcaire
Superficie: 4,270 ha (10,500 acres)
Vignobles: Environ 400 producteurs
Production: 36 millions de bouteilles
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
Type de vin: Vin rouge modérément corsé ou corsé
Age: 5 à 10 ans et plus
Millésimes:(recommandés) 2005, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995
Arômes:
Cerise sèche
Baies
Vanille
Déguster avec: Veau
Volaille
Lapin

Fromage:
Cantal
Fourme d'Ambert
Saint Nectaire